François Chartier presenta la nueva ciencia aromática para descubrir el mundo de los sabores ocultos de los alimentos y el vino y la armonía entre ambos, a través del análisis profundo de las moléculas de los alimentos, las grandes responsables de la relación entre ellos, en este libro considerado de culto entre los expertos y que por fin llega a las librerías españolas.
MÁS INFORMACIÓN
Ean: 9788408175964 Editorial:
Planeta Gastro
Nº Páginas: 232
Fecha edición: 2017
Materia(s):
,